コンソメって。

今日、お昼にハンバーガーを食べたのですが、セットについてきたポテトが
コンソメ味でした。

で、コンソメって何？
なんかの略語？

と気になって、調べたら、
近藤染五郎が発明したスープだから、、、

というデマをヒット。。。

困ったもんっす。

実際は、コンソメはフランス料理で、かなり手の込んだ透明な黄金色のスープの
ことを言うそうで。
意味は、「完成された」という、、、ちとビックリな言葉でした。

卵白を使って、余分なアクを取り除いたり、色付けするために、
野菜を少し焦してみたり、とまぁ、簡単にはやってない感じです。
　
で、コンソメの素、というのがありますが、
あれは、実はブイヨンの素だそうです。
　
名前だけ、コンソメ、、、という紛らわしいもの、らしい。
　
では、ブイヨンって何よ？
　
と思っちゃいますが、実は、肉とか野菜とかを煮込んでポトフを作ったときに
出来る出汁が、ブイヨンで、
このブイヨンから、手間隙掛けて作るのが、コンソメだそうです。
　
でもコンソメの言葉の意味は、さておいても、
ポテトチップスの『ブイヨン味』、ってのは、
なんだか、、、ちょっと食べたい気にならないですね～。笑っ
　
言葉のニュアンス的なものですが。
　
でも不思議！
マギー・ブイヨン味、といわれると、アリ、な気もします。
　
適当だなっ！笑っ。