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2010年4月30日 (金)

たけのこの白いの

先日、カレーにたけのこ入れたんですが、
たけのこのひだのところに、白い粉のようなものが沢山あって、
どこまで洗うんだろう、、、って気になりました。

めんどくさいので中途半端に洗って使いましたが、

ネットで調べたら、ロシンというアミノ酸の一種で、頭良くなるみたいです。
煮ると出てくるので、あらっちゃうと勿体ないそう。

知らなかった。。。

これから、オクラのレモン和えと、ポテトグラタンなどなど、作ります!
あ、きのこ、、、洗ったほうがイイのか???

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